欢迎访问江西省质量技术监督标准网!请 免费注册 网站地图 |wap门户|关于我们 

此页面上的内容需要较新版本的 Adobe Flash Player。

获取 Adobe Flash Player

    
站内搜索:

首页栏目

联系我们

研究中心: 0791-86350397  
标准评审: 0791-86350089
编码中心:0791-86350202
文献中心:0791-86350156
院办公室:0791-86350212
地址:南昌市东湖区省府大院东三路2号(原江西省工商行政管理局9-13楼)

焦点新闻当前位置: 首页 > 首页栏目 > 焦点新闻

《传统小吃 南昌米粉烹饪技艺规范》地方标准通过专家审定

发布时间:2019-09-26 来源:本站原创 浏览次数:0

       由江西省商务厅提出、国家级吴贤明技能大师工作室、江西省商务学校、江西省标准化研究院共同起草的《传统小吃 南昌米粉烹饪技艺规范》地方标准于近日通过专家审定。

       该地方标准由前言、引言、范围、规范性引用文件、术语与定义、原辅料及调料要求、卫生要求、烹饪技艺流程与操作规范及七个规范性附录、一个资料性附录共十部分组成,其中规范性附录包含拌粉萝卜干拌粉、腌菜拌粉,汤粉肉丝汤粉、三鲜汤粉、红烧牛腩汤粉,炒粉鸡蛋炒粉、肉丝炒粉、牛肉炒粉制作技艺规范,资料性附录记载了可挖掘的南昌米粉传承脉络与传承技艺。

       该项地方标准的建设标志着我省地方名小吃有了地方标准与建设规范,对于南昌米粉在地建设与远播奠定了坚实的理论与数据依据,为弘扬我市的传统地方小吃有着重要的意义。


上一篇:无

下一篇:无

返回列表

关于本站|法律声明|版权声明|电子邮局|工作量统计| 访问分析 |网站地图