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江西发布《学校集中配餐管理规范》地方标准
作者:陈亚茹 黄军根发布时间:2020/11/12
       为切实保障在校学生“舌尖上的安全”,进一步提升学生用餐集中配送的管理水平和服务质量,由江西省市场监管局、江西省标准化研究院、南昌大学等共同制定的《学校集中配餐管理规范》(DB/T 1327-2020)省地方标准近日正式发布实施。
       该标准规定了学校集中配餐的资质条件、主体责任、食品安全管理、营养健康管理、配餐管理、食品安全事故处置、监督评价与持续改进等要求,适用于集中配餐机构对学校(包括中小学、幼儿园、高等院校及各类技工院校)的学生餐进行集中配餐活动的管理。学校食堂或集中配餐机构租用学校食堂对学生餐进行集中配餐参照本文件执行。
       该地方标准的实施,为学校集中配餐活动相关主体提供内部管理和流程优化的参考,为教育部门、卫生部门和食品安全监管部门提供技术支撑,将进一步提升校园食品安全管理水平,为守护我省校园食品安全、推进我省食品安全治理体系和治理能力现代化奠定基础。

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